De la probă la rezultat
Ce se întâmplă cu o roșie din lada unui depozit, între momentul în care un inspector o pune în pungă și cifra care apare, câteva zile mai târziu, într-un buletin de analiză.
Un control fitosanitar nu se termină în depozit. Acolo abia începe. Inspectorul prelevează proba — fructe, legume, cereale sau alt produs vegetal —, o etichetează și o trimite mai departe. De aici înainte, răspunsul nu mai depinde de o persoană, ci de un aparat extrem de precis, capabil să detecteze chiar și cantități de ordinul microgramelor. Limita de cuantificare a metodei este de 0,01 mg/kg — zece micrograme la kilogram.
În 2025, prin laboratoarele pentru determinarea reziduurilor de pesticide ale Autorității Naționale Fitosanitare au trecut 4.821 de probe. Iată ce s-a întâmplat cu ele.
Rețeaua: un laborator național de referință în București și un laborator oficial în Mureș
În vârful structurii se află Laboratorul Național Fitosanitar din Voluntari, județul Ilfov. În subordinea lui funcționează Laboratorul pentru Controlul Reziduurilor de Pesticide din Plante și Produse Vegetale București, care, la rândul său, asigură coordonarea tehnică a Laboratorului Regional pentru Controlul Reziduurilor de Pesticide din Plante și Produse Vegetale din județul Mureș.
Cele două laboratoare verifică nivelul reziduurilor din produsele alimentare pe care le consumăm — legume, fructe și cereale. Un laborator de reziduuri răspunde, în fond, la o singură întrebare: ce a rămas în ceea ce ajunge pe masă?
Ce se întâmplă cu proba
La recepție, proba este înregistrată și i se atribuie un cod. Din acest moment, analistul nu mai știe de unde vine: lucrează cu un număr, nu cu un nume de producător.
Urmează pregătirea. Proba se omogenizează — se mărunțește și se amestecă până devine uniformă —, pentru că un pesticid nu se distribuie egal pe suprafața unui fruct. Din masa omogenă se extrage o cantitate mică, iar substanțele de interes sunt separate chimic de restul materialului vegetal.
Abia în această etapă intervin echipamentele de laborator. Pentru determinarea reziduurilor de pesticide, laboratoarele ANF utilizează cromatografia de lichide și cromatografia de gaze, cuplate cu spectrometrie de masă în tandem — LC-MS/MS și GC-MS/MS. Aceste tehnici permit identificarea și cuantificarea simultană a sute de substanțe active, pornind de la o singură injectare.
Rezultatul se compară cu limita maximă admisă — LMA — stabilită la nivel european pentru fiecare combinație de substanță activă și produs. Dacă valoarea se încadrează, proba este conformă. Dacă o depășește, urmează verificarea originii și a trasabilității produsului, iar autoritățile pot dispune oprirea de la comercializare, retragerea sau returnarea lui.
Este important de știut: folosirea produselor de protecție a plantelor în agricultură este permisă și este normală. Tratarea plantelor trebuie însă făcută astfel încât produsele rezultate să fie sigure pentru consum, iar calitatea solului și a apei să nu fie afectată.
De ce rezultatul are valoare oficială
În cazul unui control oficial, laboratorul trebuie să fie desemnat în condițiile prevăzute de legislație, iar analiza să fie realizată prin metode conforme cerințelor aplicabile. Pentru laboratoarele oficiale, cadrul european prevede, ca regulă, acreditarea conform standardului EN ISO/IEC 17025.
Laboratoarele ANF sunt acreditate de RENAR, organismul național de acreditare, conform standardului SR EN ISO/IEC 17025:2018 — certificatul de acreditare LI 1071, emis la 18 decembrie 2025 și valabil până la 17 decembrie 2029.
Din 2019, Laboratorul Național Fitosanitar este desemnat laborator național de referință (LNR) pentru domeniile în care există laboratoare de referință ale Uniunii Europene (EURL), în temeiul articolului 100 din Regulamentul (UE) 2017/625. În această calitate participă la testări comparative internaționale între laboratoare, în care primește probe cu conținut necunoscut și trebuie să obțină rezultatul corect — un examen periodic la care nu are cum să copieze.
Cifrele anului 2025
Din cele 4.821 de probe analizate, 4.092 au provenit din controlul oficial, iar 729 au fost analizate la cererea producătorilor și a comercianților.
Pentru probele din controlul oficial, rezultatul a fost următorul: 4.047, adică 98,9%, s-au încadrat în limitele maxime admise. 45 de probe, adică 1,1%, au înregistrat depășiri.
| Categorie | Probe | Depășiri LMA | % |
| Legume | 3.059 | 40 | 1,3% |
| Fructe | 914 | 4 | 0,4% |
| Cereale | 119 | 1 | 0,8% |
| Total control oficial | 4.092 | 45 | 1,1% |
Sursa: Autoritatea Națională Fitosanitară, rezultatele programului național de monitorizare a reziduurilor de pesticide, 2025.
Cele mai multe neconformități au fost la roșii — 23 de probe — și la salată — 9 probe. La fructe au fost 4 probe, iar la cereale o singură probă de grâu.
Sub cifra globală se ascunde o distincție care merită spusă: la legume, 69,4% dintre probe nu au avut reziduuri detectabile, iar 29,3% au avut reziduuri sub limită. La fructe, 45% au fost fără reziduuri detectabile. „Sub limită” nu înseamnă „la limită” — înseamnă, în cele mai multe cazuri, cantități de zeci de ori mai mici decât pragul.
Ce urmează
Rețeaua de laboratoare se extinde. Prin Programul RAPID, finanțat printr-un împrumut de la Banca Mondială, ANF înființează trei laboratoare noi de analiză a reziduurilor, la Bacău, Slatina și Arad. Împreună cu cele două existente, ele vor duce capacitatea națională la cinci laboratoare de reziduuri. Echipamentele din ultimul lot sunt instalate, iar etapele următoare sunt validarea metodelor și acreditarea RENAR.
Pentru fermieri: analiza se poate face la cerere
Cele 729 de probe analizate anul trecut la cerere arată că serviciul este folosit. Un fermier își poate trimite propria producție la analiză, la recoltare sau înainte de livrare, ca să verifice încadrarea în limitele maxime admise.
Analizele la cerere se fac contra cost, iar rezultatul este un buletin de analiză oficial, care poate fi folosit ca dovadă. Cererea se depune la laboratoarele pentru controlul reziduurilor de pesticide din plante și produse vegetale sau direct la ANF, la fitosanitar@anfdf.ro.